四川省食藥監(jiān)局檢出黃曲霉毒素B1超標(biāo)，30日，四川省食品藥品監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)公布的2015年第5期食品安全監(jiān)督抽檢情況顯示，1批次調(diào)味品被四川省食藥監(jiān)局檢出黃曲霉毒素B1超標(biāo)。

本期公布的食品安全國(guó)抽（地方承擔(dān)）信息涉及20大類577批次樣品，包括抽檢項(xiàng)目合格的樣品550批次，不合格樣品27批次。這些樣品是2015年3月至6月在企業(yè)成品庫(kù)（已檢區(qū)）、商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、大型餐館、快餐店等地點(diǎn)抽取的。

    其中，抽檢調(diào)味品59批次，主要包括食醋（釀造食醋、配制食醋）、醬油（釀造醬油、配制醬油）、調(diào)味料（半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料、固體復(fù)合調(diào)味料、液體復(fù)合調(diào)味料）、醬類（黃豆醬、甜面醬、蠶豆醬等）、香辛料類（香辛料調(diào)味油、辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉）等。抽檢依據(jù)是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2012）、《食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2719-2003）、《釀造醬油》（GB18186-2000）、《醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2717-2003）、《關(guān)于印發(fā)〈食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）〉的通知》(食品整治辦〔2008〕3號(hào))等標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量的要求。抽檢項(xiàng)目包括重金屬、品質(zhì)指標(biāo)、生物毒素、食品添加劑、微生物指標(biāo)和非食用物質(zhì)等共41個(gè)指標(biāo)。

    結(jié)果顯示，樣品檢驗(yàn)項(xiàng)目合格的58批次。標(biāo)識(shí)樂(lè)至縣川味王食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的一批次川味王紅油風(fēng)味豆瓣被檢出黃曲霉毒素B1項(xiàng)目不合格，標(biāo)準(zhǔn)值為≤5μg/kg，檢驗(yàn)結(jié)果為7.16μg/kg。

    四川省食品藥品監(jiān)督管理局表示，針對(duì)食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門已對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法查處，并責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)采取措施下架、召回不合格食品，督促企業(yè)認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，查找問(wèn)題原因并整改，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。