為進(jìn)一步強(qiáng)化全省高考、中考期間廣大師生餐飲安全，近日，山西省市場監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)中高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知》，安排部署對相關(guān)餐飲服務(wù)單位開展集中檢查。

通知要求，中高考期間為師生提供集中用餐服務(wù)的學(xué)校食堂、餐飲單位要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，全面開展食品安全自查。各級市場監(jiān)管部門要對學(xué)校食堂、考生食宿點(diǎn)、周邊餐飲單位集中開展監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、餐飲具清洗消毒、人員健康和食品留樣等內(nèi)容。通知強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)對進(jìn)口冷凍食品及高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)購進(jìn)的水產(chǎn)、畜禽等產(chǎn)品的管理，對于購買和使用來源不明的肉類、水產(chǎn)品等違法違規(guī)行的要堅(jiān)決查處。存在問題和隱患的餐飲服務(wù)單位要限期整改到位，整改達(dá)不到要求的要堅(jiān)決責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)。

各級市場監(jiān)管部門迅速行動(dòng)，對轄區(qū)相關(guān)餐飲服務(wù)單位開展排查檢查，省局派出檢查組赴多地現(xiàn)場指導(dǎo)。